dishekus: mutfak

31 Mayıs 2014 Cumartesi

26 Aralık 2013 Perşembe

TEFAL ACTİFRY

Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmezlerinden bir tanesidir kestane, koyacaksın maşinga sobanın üzerine, çatır çutur edip pişecek, parmakların sıcaktan kavrulcak ama inatla kabukları soyup ağzına atacaksın mübareği. ımmm ağızları sulandırdım galiba :)) TEFAL in bu makinasında 20dk. da inanın sobanın üzerinde pişmiş tadında oluyor kestaneler. Pişirmeden yarım saat önce çizdirip suda bekletin 2dk makinayı ısıtın hepsi bu.
Makinayı az yağda patates kızartması yapmak için almıştım. Patateslerin tadı hiç fena değildi ama bol yağda kızarmış patates tadı yoktu. Daha çok fırında pişmiş gibiydi. Gerçi patatesi her türlü seven ben için sorun olmadı ama eşim pek beğenmedi. Biber kavurması, tavuk budu ve köfte de denedim on numara...yılbaşı yaklaşmışken benden söylemesi...

13 Aralık 2013 Cuma

İştahsız Çocuklar İçin

Merhaba; üç çocuk çok güzel ve keyifli bir o kadar da yorucu. genç kızlığa adım atmaya çalışan büyük prenses, 1.sınıfa başlayıp okuma ve yazmayı öğrenmeye çalışan ortanca prenses, anne koynundan ayrılmak istemeyen 3.ayını doldurmaya hazırlanan küçük prenses. (şanslıyım çok şükür). Hal böyle olunca bebişten ve derslerden arta kalan zamanı iki prensesim için eğlenceli ve keyifli hale getirmeye çalışıyorum (kaliteli zaman). Bu foto da iştahsız ortanca prensesimle hazırladığımız beslenmesi... İki dilim tost ekmeğinin arasına sayılı sevdiklerinden olan labne peyniri sürdük üzerini de süsledik. Sonuç okuldan gelince beslenme kontrol edildi hepsi bitmiş yuppi :)))
Ben bu gazla daha çok tabak süslerim.

10 Ekim 2013 Perşembe

Tahinli Susamlı Kek

malzemeler; kek için: 4 adet yumurta, 1.5 su bardağı şeker, yarım su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı ılık süt, 1 pk. kabartma tozu, 1 pk. vanilya, 2 su bardağından iki parmak eksik un.
üzeri için: 1.5 su bardağı tahin, 1 su bardağı pudra şekeri , 1.5 kahve fincanı susam, 1.5 kahve fincanı ceviz.
yapılışı: keki çırpın ve 175C önceden ısıtılmış fırında pişirin. 1.5 su bardağı tahin ve 1 su bardağı pudra şekerini kısık ateşte yaklaşık 5 dk. kavurun. Diğer tarafta 1.5 fincan susamı kararana kadar kavurup 1.5 fincan cevizi de ekleyip 5 dk.daha kavurun. Soğuk kekin üzerine sıcak tahini dökün. Tahinin üzerine de susamlı ceviz karışımını dökün. Afiyet bal şeker olsun.

14 Eylül 2013 Cumartesi

Közlenmiş Patlıcanlı Bayat Ekmek Salatası

Malzemeler: bayat ekmek , sarımsaklı yoğurt, közlenmiş patlıcan, tuz. (ölçü tamamen size kalmış)
Yapılışı: bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp fırında pembeleştirin (kıtır kıtır olsun, değerlendirilecek bayat ekmek yoksa etimekle de yapabilirsiniz).NOT: Servis yapacağınız sırada bütün malzemeleri karıştırın. Önceden malzemeleri karıştırırsanız ekmekler kıtırlığını kaybedip yumuşar. Afiyet olsun.
Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir başka yolu da : bir tencereye su koyun çok olmasına gerek yok. Su kaynayınca tencerenin üzerine kevgiri oturtun. Kevgirin üzerine küçük bir havlu yayın üzerine dilimlediğiniz bayat ekmekleri yerleştirin ve buharda yumuşamasını bekleyin 2-3 dakika içinde bayat ekmekler pamuk gibi oluyorlar. Rahmetli babaannemden öğrendiğim bu yöntemi umarım sizde beğenirsiniz.

6 Eylül 2013 Cuma

Kahvaltılık Sos Tarifim

Bu yıl kış için ahım şahım hazırlık yapamasam da kendi çapımda ufak tefek bir şeyler yapmadan da geçemedim. Bu gördüğünüz kahvaltılık sosum tarifine gelince:
malzemeler: 10 kg domates, 2kg patlıcan, 2 kg kırmızı yağ biberi, yarım kg sivri biber (isteğe göre acı biber de kullanabilirsiniz ), 1 su bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı sirke, 1 baş sarımsak, 5 tane kesme şeker, tuz
yapılışı: patlıcan ve yağ biberini közleyip ince ince kıyın, sivri biberleri incecik doğrayın, domatesleri de rendeleyin ve bütün malzemeleri bir tencereye koyup 45dk.kadar kaynatın. Sıcakken kavanozlara koyup kapakları sıkıca kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.
herkese hayırlı cumalar...