Tavuklu Milföy Börek

6 kişi için malzeme listesi: 6 adet tavuk budu, 12 adet milföy hamuru, 1 adet yumurta sarısı.
yapılışı: tavuk budunu haşlayın. milföy hamurunun ortasına budu yerleştirin (kemikleri dışarıda kalsın) üzerine  diğer milföy hamurunu yerleştirin ve budun etrafından bastırarak hamurları yapıştırın. dışarıda kalan kemiği folyo ile sarın. diğer butlar için de aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış fırında hamurlar kabarıp kızarana kadar pişirin. afiyet bal şeker olsun.

Sebzeli Börek

Malzemeler:

3 tane yufka,

3 sap pırasa,

2 tane havuç,

2 tane kabak,

tuz,karabiber,kırmızı toz biber, kuru nane,

Yapılışı:

Pırasaları ince ince kıyın, havucu ve kabağı rendeleyip kavurun. Ocağı kapattıktan sonra baharatları ekleyin. Yufkayı dörde bölün geniş kısmana harcı koyup sigara böreği gibi sarın. Börekleri ister kızartın isterseniz fırında pişirin. (Ben kızartmayı tercih ettim. Fırında pişirmek isterseniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.) Sıcak servis yapın. Afiyet bal şeker olsun.

Patlıcanlı Milföy Böreği

Fotoğrafa bakınca böreğim pek iştah kabartıcı görünmüyor açıkçası ama tadı konusunda garanti verebilirim. Dün hazırladım sahurda da pişirip konu komşuyada uzattım, sabahleyin tarif alma yarışına girdiler bilemiyorum yani:P)
Malzemeler:
1 paket 20'li milföy hamuru,
2 adet yufka,
iç harcı için:
1 adet soğan,
2 adet domates,
4 adet patlıcan,
tuz ve baharat
sosu için:
1 şişe maden suyu,
1 su bardağı süt,
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Patlıcanları küp küp doğrayın biraz tuzlu suda beklettikten sonra yıkayın ve iyice suyunun süzülmesini bekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ilave edin 2-3 dakika daha kavurun ve 2 adet domatesi rendeleyip tencereye ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ekleyin. Patlıcanlar pişince ocağı kapatın.
Derin bir kapta madensuyu,sıvı yağ ve sütü karıştırıp sosu hazırlayın.
Yağlanmış tepsiye milföy hamurlarının yarısını dizin (tepsinizi alt kısmına on adet milföy sığacak büyüklükte tutun). Üzerini sosla ıslatın, bir bütün yufkayı milföylerin üzerine serin, yufkayı da sosla ıslatın, iç harcın tamamını yufkanın üzerine yayın harcın üzerine de sos dökün ve diğer yufkayı serin, sosla ıslatma işlemini tekrarlayın en üst kata kalan milföyleri yerleştirin, milföyleri üçgen şeklinde kesin ve kalan sosun tamamını böreğin üzerine dökün. Bir gece buzdolabında bekletin daha sonra önceden ısıtılmış 180C fırında milföyler kızarıp kabarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın afiyet bal şeker olsun.

Çakma Su Böreği

İsminin çakma olduğuna bakmayın bu tarifi denemeden geçmeyin:)))

malzemeler: 5 yufka, 300 gr. kaşar loru (arzu ederseniz evdeki beyaz peynirlerinizi de değerlendirebilirsiniz), 500 gr. yoğurt, 3 yumurta, bir şişe maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ.

yapılışı: yoğurt,maden suyu,sıvı yağ ve yumurtaları bir kapta çırpın. Diğer yandan bir yufkayı tepsiye yerleştirin 1.5 yufkayı parçalayıp yoğurtlu karışımın içine sokun ve hafifçe sıkarak tepsiye yerleştirin. Kaşar lorunu yufkaların üzerine eşit şekilde serpin. Tekrar 1.5 yufka parçalayın sosa batırın hafifçe sıkın ve kaşar lorunun üzerine yerleştirin. Kalan yufkayı da tepsinin en üstüne yayın. Servis yapmayı düşündüğünüz şekilde kesin, kalan sosu böreğin üzerine dökün. Böreğin sosu çekmesi için 1-2 saat bekleyin ve önceden ısıtılmış 180C fırında 30-35 dakika pişirin.Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Şip Şak Börek

Böreğimin adından da anlayacağınız gibi yapımı çok kolay ama lezzeti harika, denemenizi tavsiye ederim. Malzemenin miktarı tamamen size ait. Malzemelere gelince hazır yufka, biraz sıvı yağ, ben iç malzeme olarak pırasa kullandım, dediğim gibi siz ister patates,ister ıspanak ne dilerseniz onu kullanın.
Yapılışı: yufkayı düz bir zemine yayın üzerini biraz yağlayın, yufkanın bir ucunu katlayın (nasıl katlanacağını resimlerden takip edebilirsiniz.) Katladığınız uca hazırladığınız iç malzemesini koyun rulo olarak sarın. Kol böreği gibi kıvırıp tepsiye yerleştirin ve üzerine biraz yağ sürün. Önceden ısıtılmış fırında fişirin. Afiyet olsun.